Männig

Tag: Kochen

Lieblingssachen: Die Zitruspresse

Über unseren äußerst interessanten Besuch auf den Wiener Zitrustagen wurde ja schon nebenan ausführlicher in Wort und Bild berichtet. In der Orangerie Schönbrunn waren aber nicht nur exotische Zitronen zu bestaunen, alles über die richtige Zusammensetzung des Substrats im Pflanzkübel und einiges über die Baugeschichte von Gewächshäusern zu erfahren, nein, in Wien kam mir auch der Gedanke, hier ein weiteres Lieblingsding vorzustellen.

Grießbrei für Fortgeschrittene

Nachdem ja vor einigen Tagen das Thema Grießbrei hier für einige Diskussionen gesorgt hat, fiel mir ein Rezept aus dem Schweizer Kanton Graubünden wieder ein, über das ich vor einigen Jahren einmal gestolpert war. Dort bereitet man einen Grießbrei aus Maisgrieß, also eine Polenta, die mit reichlich Käse und Pfeffer, aber auch mit Sahne und Rosinen ergänzt wird. Ein nicht gerade nährwertarmes Essen, das aber mit seiner Spannung aus süßen …